現時息微職業
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隨著時代發展迅速，許多職業已經跟不上時代進步，或因工序繁複而開始被時代淘汰，漸漸沒落，在現時社會上已經難遇見這些職業，只得老一輩仍在拼搏。
花牌製作
花牌紮作是香港非物質文化遺產，以竹及竹籤為支架，配以真花或假花、各式紙類及布料作裝飾，用於紅白二事如節慶、婚禮、開幕、喪禮等。紅事用花牌採用紅色及鮮豔的喜慶顏色，白事用花牌則以白、黑、藍為主。由色彩運用到所用的書法字句，無一不體現傳統禮儀和中華文化。雖然花牌 日漸式微,但不少新界地區的居民依然沿用這項傳統，花牌更是每年盂蘭勝會的必備元素。
花牌製作
因為現今樓宇管制多，挂上花牌須經有關部門批准，也要向大廈法團申請，且申請手續繁瑣，而且現在的樓宇外，很多也拉有電線，令搭一個花牌的工序，也變得不容易加上，如果在馬路旁進行，車來車往，也是問題之一。同時，人手不足也是一個大問題，這個行業辛苦，要成日出外好天曬落雨淋，加上勞動所需力氣大，導致甚少年輕人願意入行。
手雕麻雀
麻雀，又名「三缺一」，曾幾何時被香港人視為國粹。每到假日或即使是閒日，幾乎家家戶戶都傳出麻雀碰撞的聲音（打牌聲）；即使今日，每人至少一部手提電話，不難發現總有人在打麻雀的手機遊戲。在科技未普及、只能以人手雕刻麻雀時,「手雕麻雀」曾有一段非常風光的時期。
手雕麻雀
手雕麻雀的製作就是提着一個形似組合弓箭的木鑽，上下移動木杆，底部的刻刀，專門製作筒子的圓形坑紋，二三四筒子的紋不一樣，他都要專門換刻刀；萬子，則另有刻字的刀具，還有索子的刀。刻好紋，再擦白石粉，一上色，待乾，一磨一抹，去除多餘的顏料，就完成了。
手雕麻雀
機器輔助生產，可減輕人手成本，但亦意味手雕麻雀業難逃式微的命運。例如電動麻雀枱一張 400 元，手雕一副要 1200 元，手雕麻雀慢慢為内地製的電動麻雀枱所取代，所以導致到如今香港的手雕商用麻將師傅，已寥寥可數。
推點心車
滿載熱辣辣點心，沿途香氣四溢的點心車，配上酒樓推車姐姐的叫賣聲，漸漸在年月間消逝，變成一張張色香味不全的點心紙，閱字看圖揀選心儀點心。，「點心車入面有氣體爐㷫住，點心仲熱辣辣，方便客人選擇。
腸粉車、粥品車、酥食車、煎糕車和蒸籠車，款款內藏乾坤。腸粉車的內籠可收藏疊成3層高的腸粉，車上可移動的蓋面，在取出腸粉後變為落醬料的枱面。粥品車分別於不同時段推銷粥品和糖水。酥食車雖沒有加熱功能，惟其透明的趟門可讓食客隨意揀選炸物和甜點。
推點心車
因為酒樓的空間不夠，酒樓會寧願提供更多嘅桌子和椅子，做更多嘅生意，使沒有空間及點心車經過。同時，因為現在酒樓可以用點心紙代替點心車，酒樓會慳回點心車嘅的費用去支付其他更多酒樓所需的費用。而點心車會一早預備更多嘅的食物會，導致最後嘅浪費。
搭戲棚
用竹做戲棚的傳統，最早可以追溯至漢代，當時人們已經普遍採用竹子作棚，幫助建屋或製成臨時建築，在出土畫像上已看到以竹製成的「棚閣」建築。這種建築與表演藝術結合，則是從宋朝開始流行，至明清發展成有一定規範形式的戲台建築。戲劇在古代原為酬神而設，這種傳統也在香港延續，每逢大時大節，居民都會出資搭建戲棚，上演神功戲，酬謝神恩，戲台多需要面對廟宇而建，讓人神同樂。而南方盛產竹子，這種戲棚自然用竹搭建，因此技術得以在香港流傳至今。
搭戲棚
如今竹棚更漸漸被金屬架取代，用鐵架預製件裝嵌較方便。而許多機構都怕會破壞地面，但搭棚無可避免會弄花，所以拒絕用戲棚。同時，工作不足，自然無法吸引年輕人入行，如果有心的年輕人想學，坊間也缺少相關課程。還有，搭戲棚辛苦，要日曬雨淋，無論環境多壞、打風都要做，因為人家選好了日子開台，一定要及時完成。所以導致後繼無人。
霓虹光製作
各地電影或電子遊戲中最常展現的香港街道夜景，總是那片由霓虹燈招牌照耀下車水馬龍的繁華景象。
而夜幕中的香港街頭，充斥著迷人的霓虹招牌。它忽明忽暗，或完整或殘缺，逢雨夜更加迷離，逢朗月更加夢幻，總有一種說不清道不明的吸引力。
